Pure Roasted Hazelnut Paste

100% avellanas en una pasta suave y dorada.
Para su pasta de avellanas pura, Callebaut® selecciona las avellanas más selectas en España, Italia y Turquía. Recolectadas en su momento óptimo de madurez, las avellanas se almacenan en las mejores condiciones —al abrigo de la luz, cambios de temperatura o el aire— durante 12 meses como máximo. Son peladas como máximo 12 horas antes de tostarlas para proteger sus aceites esenciales y preservar sus delicados aromas afrutados. A continuación, las avellanas son tostadas suavemente y finamente molidas en una pasta dorada, pura y suave.
La pasta de avellana pura libera un intenso sabor a avellana con deliciosos aromas tostados y delicadamente afrutados. Constituye una base excelente para mezclar con chocolate y crear rellenos de praline con un sabor a avellana muy puro e intenso. Y, naturalmente, son una base estupenda para aromatizar helados, cremas pasteleras y cremas de postres con un sabor a avellana puro y no endulzado.

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Descripción

Un potente aroma a avellana con un sabor tostado aromático y una textura muy suave.

Tostado
Textura
Smooth
Color
Dorado
Cómo utilizar

Mézclela con chocolate o incorpórela a ganaches para elaborar rellenos para bombones. O mézclela con helados o con bases de mousse y crema pastelera.

Características principales

Pasta suave no endulzada para dar sabor.

Composición
  • 100%Avellanas

Paquetes disponibles

  • PNP-663
    Líquido 5kg cubo

Ref.

  • PNP-663Líquido | 5kg cubo | 4 cubos/caja

Duración

  • 12 meses

Certificaciones

  • KP-