Macaron chocolate

level 2

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Productos Callebaut utilizados

IngredientesPreparación
  • Nibs
  • Crema 811

Macaron

IngredientesPreparación
  • 150g
    almendras molidas
  • 55g
    clara de huevo
  • 150g
    azúcar glas
  • g
    colorante alimentario

Mezcle juntos.

  • 40g
    agua
  • 150g
    azúcar
  • 55g
    clara de huevo

Prepare un merengue italiano.

Combine ambas mezclas.
Use la técnica para elaborar macarons y coloque filas de macarons en una bandeja para horno cubierta con papel de horno de la marca Silpat.

Espolvoree delicadamente con Cocoa Nibs NIBS-S502-X47 de Callebaut.
Hornee 13 minutos a 165 °C.
Una 2 mitades de macaron con Crema 811 FMD-P1336-651 de Callebaut.