POWER 41 Chocolate Gelato

level 1

¡Deleite a sus clientes con un verdadero chocolate explosivo! Imagine un auténtico helado italiano que presenta un sabor cremoso y riquísimo con el punto justo de dulzor y preparado con el chocolate con leche belga más fino del mercado: POWER 41. Esta receta es ideal para los amantes del chocolate que quieran crear desde cero un delicioso gelato que cause sensación.

Resultado: 4 kg (± 4.5 L) de helado listo para servir.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

POWER 41 Chocolate Gelato

IngredientesPreparación
  • 1bolsa(s)
    ChocoBase Al Latte
  • 800g
    Power 41
  • 2kg
    leche entera (70-85°C)

Mezclarlo todo con una licuadora de inmersión (± 2 minutos). Para lograr una mejor estructura, dejar reposar en el refrigerador (3-5°C) durante ± 30 minutos.

Verter en el mantecador y empezar a batir. Dejar reposar en el congelador unos minutos.