Caramel Chocolate Gelato

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Esta indulgente receta de helado de chocolate y caramelo le ofrece lo mejor de ambos mundos con cada cucharada. Disfruta de la nueva sensación de gelato de Callebaut ChocoGelato Gold: lo mas caramelo que se puede obtener, hecho con el mejor Belgian Gold Chocolate. Espere un chocolate dorado con un profundo sabor a caramelo y una pizca de sal marina. Siempre puede agregar texturas de caramelo para crear una delicia de caramelo aún más premium.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Caramel Chocolate Gelato

IngredientesPreparación
  • 1bolsa(s)
    ChocoGelato Gold
  • 2600g
    leche entera (70-85°C)

Mezclar con una licuadora de inmersión durante ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.