Caramel Or´b

level 1

¿Cómo sorprender a tus invitados? No puede salir mal con el Dome de chocolate y caramelo. Aquí tienes una receta fácil que combina la indulgencia del chocolate con el profundamente satisfactorio sabor a caramelo. Una vez en el menú, tus invitados considerarán los postres más que nunca.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Ganache Montada Gold

IngredientesPreparación
  • 833g
    nata 35% MG
  • 77g
    tremolina
  • 3g
    vaina de vainilla

Enfriar y batir antes de usar.

  • 123g
    nata caliente 35%

Separe 10 cúpulas para el fondo y 10 para la parte superior: 2 para formar una esfera.
Rocíe las cúpulas superiores con un toque de manteca de cacao de color dorado.
Rellena los fondos con la ganache montada
Añadir Callebaut Crispearls.
Unte una capa de Callebaut Caramel alrededor del borde interno de la cúpula.
Cubrir con la segunda cúpula y servir con migajas de galleta.