Beso cubano

Creado por

  • Peter Hernou - Embajador Callebaut® y asesor independiente de bebidas, Bélgica
level 1

He aquí una bebida de chocolate tan deliciosamente espesa que necesitará una cuchara para apurar la taza. Combinando un par de sabores potentes —el chocolate negro intenso, el expreso italiano y un chorro de ron— esta receta es vigorizante y nos transporta a la primavera cubana. Los Mini ChocRocks™ que la decoran crean un delicioso contraste con la textura suave tipo sabayón de la bebida, creando una experiencia en varias texturas de lo más revitalizante.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Beso cubano

IngredientesPreparación
  • 2cucharada(s)
    Ground Dark Chocolate
  • 1cáscara de huevo
    café expreso
  • 1cáscara de huevo
    ron
  • 1trozo(s)
    yemas de huevo
  • 1cáscara de huevo
    azúcar

Al igual que para preparar un sabayón, utilizar la mitad de una cáscara de huevo para dosificar los ingredientes. Mezclar todos los ingredientes (1 dosis por persona) en una cazuela según el número de personas deseado. Batir para mezclar. Seguir batiendo la mezcla sobre el fuego hasta que esté firme y espumosa.

  • Q.S.
    Mini ChocRocks™

Verter en un bonito bol o vaso y decorar con Mini ChocRocks™.

Consejo: dar un toque especial a la receta añadiendo cardamomo.