Chocolate azteca Quetzal

Receta de

  • Guy Van Puyvelde - Chef y propietario de Quetzal Group
level 1

No hay ningún chocolate caliente como el auténtico chocolate caliente belga. Esta receta con firma de los bares de chocolate Quetzal de Bélgica combina una espuma de leche vaporizada con un chocolate negro intenso y una pizca de chile. ¡Mmmm!

Ingredientes de la receta

Ingredientes de Callebaut®

Chocolate azteca Quetzal

IngredientesPreparación

Llenar la taza con chocolate líquido (40°C). Añadir un toque de espuma de leche esponjosa en una taza. Llenar la taza con leche vaporizada (75°C).

  • 0.5g
    chile molido

Espolvorear sobre el chocolate. Agitar bien.

Decorar la bebida con nata y los Crispearls™ elegidos.