Pasta de chocolate y almendra crujiente

Creado por

  • Alexandre Bourdeaux - Chef y propietario de Pastry&Chocadvice, Bélgica
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Esta pasta casera lo tiene todo: un chocolate cremoso con sabor a caramelo, un toque crujiente y la deliciosa textura suave del praliné de almendra. Un delicioso top ventas para su pastelería y tienda de chocolate gourmet.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Pasta de chocolate y almendras crujientes

IngredientesPreparación

Mezclar y emulsionar.
Dejar enfriar a 22°C.
Verter en tarros.
Consejo: Utilizar tubos de pasta de dientes.