Chocolate Baking Drops – Dark – S
Las gotas diminutas para que su repostería sea un capricho absoluto


Un sabor sublime en unas diminutas gotas de chocolate para preparar bollos, panecillos y cookies

Baking Drops S

Gotas de chocolate negro 100% para hornear.
Drops S son gotas de chocolate para hornear pequeñas, pero el sabor a chocolate que aportan es muy intenso. Son perfectas para galletas finas, bollos y minibollos. Nuestros chefs recomiendan utilizar estas gotas también para bizcochos y en general para la repostería que requiera poco tiempo de horno. Evita que las gotas se fundan durante el horneado y hace que conserven su textura crujiente una vez frías. 
Gracias a su receta especial —que contiene menos manteca de cacao— estos trocitos de chocolate resisten fácilmente temperaturas de hasta 200°C en el horno sin quemarse. 
Añada siempre las gotas al final del proceso de amasado y mézclelas brevemente. Así evitará que las gotas tiñan la masa y se fundan.

Growing great chocolate

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Descripción

Gotas de chocolate de tamaño pequeño para hornear con una agradable textura crujiente y un sabor a chocolate potente.

Size
15000-16000 /kg
Cómo utilizar

Incorpórelo a la masa al final del proceso de amasado.

Características principales

Resiste temperaturas de hasta 200°C en el horno.

Composición
  • % min. cacao47.6
    % manteca de cacao27.2
    21.9% Cacao libre de grasa
  • % min. leche0
  • % Materia grasa27.3
    % manteca de cacao27.2

Applications

Baking

Paquetes disponibles

  • VH-9432-554
    gotas 10kg bolsa

Ref.

  • VH-9432-554gotas | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Duración

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-