Chocolate Baking Drops – Dark – M
Las gotas de chocolate versátiles para piezas de repostería pequeñas y grandes


 Gotas medianas, inmenso sabor a chocolate

Baking drops M

Gotas de chocolate negro 100% para hornear.
Cuando quiera dar un sabor irresistible a chocolate a sus productos más pequeños o medianos, tales como muffins, tartas pequeñas o brownies, confíe en las gotas de chocolate medianas para hornear de Callebaut®. Son ideales para aquellas elaboraciones que requieren tiempos de horneado cortos o medios y no se funden por completo en el horno.
¿A qué saben? Chocolate belga negro exquisitamente intenso. Y gracias a su receta única, que contiene menos manteca de cacao, resisten fácilmente temperaturas de hasta 200°C en el horno sin quemarse. 
Siempre recomendamos añadir las gotas al final del proceso de amasado y mezclarlas brevemente. Así se evita que las gotas tiñan la masa y se fundan.

Growing great chocolate

El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

¿Donde encontrar Callebaut?
Descripción

Gotas de chocolate de tamaño mediano para hornear con una deliciosa textura crujiente y un sabor a chocolate potente.

Fluidez
Very low fluidity
Size
10000-11000/kg
Cómo utilizar

Incorpórelo a la masa al final del proceso de amasado.

Características principales

Resiste temperaturas de hasta 200°C en el horno.

Composición
  • % min. cacao48
    % manteca de cacao27.8
    21.7% Cacao libre de grasa
  • % min. leche0
  • % Materia grasa27.8
    % manteca de cacao27.8

Applications

Baking

Paquetes disponibles

  • VH-9410-554
    gotas 10kg bolsa

Ref.

  • VH-9410-554gotas | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Duración

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-