Ecuador

Hecho de elegante sabor a cacao de la cuna del cacao en Latinoamérica.
Hoy, Ecuador se ha convertido en un vivero de interesantes variedades y aromas de cacao. Los agricultores ecuatorianos invierten mucho en nuevas técnicas de cultivo, fermentación y secado, lo que les confiere a las habas de cacao unas propiedades sensoriales espectaculares.
Este chocolate negro tiene un sabor muy redondo y sugiere aromas de cacao intensos con acentuadas notas tostadas, y un montón de aromas afrutados y ácidos. Unos toques de ron, whisky y tabaco confieren a este chocolate un carácter equilibrado, rotundo e irresistible.
Ecuador abre también un sinfín de posibles combinaciones interesantes: frutas exóticas, frutas ácidas, cafés o vinagres, por mencionar sólo algunas.
Este chocolate negro es estupendo para degustar solo, pero también puede emplearse en muy diversas aplicaciones, tales como ganaches, mousses, cremosos o salsas.