Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823


Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

Recipe N° 823

Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.

Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao

Para elaborar el Finest Belgian Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.

¿Dónde encontrar Callebaut?
Descripción

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo

Fluidez
Standard fluidity
Perfil gustativo
  • 2
    Sabor a cacao
  • 2
    roasted
  • 2.5
    caramel
  • 2.5
    Dulce
  • 1
    Vainilla
  • 3
    lechoso
  • 3
    crema
Composición
  • % min. cacao33.6
    % manteca de cacao30.2
    4.9% Cacao libre de grasa
  • % min. leche20.8
    % Grasa láctea6
    15.8% Leche desnatada
  • % Materia grasa36.2
    % manteca de cacao30.2
    6% Grasa láctea

Recomendaciones de maridaje

  • Cinnamon
  • Vanilla
  • Cloves
  • Laurel
  • Cardamom
  • Mango
  • Apricot
  • Lemon
  • Cognac (Armagnac)
  • Grappa
  • Leffe Blond
  • Macadamia nut
  • Truffle Oil
  • Lavender
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Formatos disponibles

  • 823-JP-U74
    Callets™ 1kg bolsa
  • 823NV-132
    Bloque 5kg pack
  • 823NV-554
    Callets™ 10kg bolsa
  • 823NV-T70
    Callets™ 2.5 kg bolsa

Ref.

  • 823-2B-U73Callets™ | 1kg bolsa | 6 bolsas/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823NV-132Bloque | 5kg pack | 5 bloques/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823NV-554Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823-2B-U76Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal