Recipe N° 823
Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo
Perfil gustativo
- 2Sabor a cacao
- 2Sabor tostado
- 2.5Sabor a caramelo
- 2.5Dulce
- 1Vainilla
- 3lechoso
- 3crema
- % min. cacao33.6% manteca de cacao30.24.9% Cacao libre de grasa
- % min. leche20.8% Grasa láctea615.8% Leche desnatada
- % Materia grasa36.2% manteca de cacao30.26% Grasa láctea
Recomendaciones de maridaje
- Cinnamon
- Vanilla
- Cloves
- Laurel
- Cardamom
- Mango
- Apricot
- Lemon
- Cognac (Armagnac)
- Grappa
- Leffe Blond
- Macadamia nut
- Truffle Oil
- Lavender
Applications
Confectionery
Baking
Formatos disponibles
-
Bloque 5kg pack -
Callets™ 10kg bolsa -
Callets™ 2.5 kg bolsa -
Callets™ 1kg bolsa -
Callets™ 400g bag
Ref.
- 823NV-132 *Bloque | 5kg pack | 5 bloques/caja | lost pallet (1000kg)
- 823NV-MDE-132 *Bloque | 5kg pack | 5 bloques/caja | lost pallet (1000kg)
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
Ref.
- 823NV-01B *Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja | Euro pallet
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
Ref.
- 823-IN-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
- 823-US-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
- 823-CA-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
- 823-2B-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
- 823-BR-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
Ref.
- 823-2B-U73 *Callets™ | 1kg bolsa | 6 bolsas/caja | lost pallet
- 823-BR-U73 *Callets™ | 1kg bolsa | 6 bolsas/caja | lost pallet
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
Ref.
- 823-E0-D94 *Callets™ | 400g bag | 7 bags/box
- 823NV-D94 *Callets™ | 400g bag | 7 bags/box
- 823-BR-D94 *Callets™ | 400g bag | 7 bags/box
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
