Recipe N° 811
El chocolate equilibrado y versátil listo para dar buen resultado en cualquier aplicación.
La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze». El tostado del haba entera garantiza todo su sabor con un cuerpo de cacao sólido y unas notas dominantes de gran elegancia.
La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos.
El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.
Growing great chocolate
El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
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Chocolate suave y equilibrado con sutiles notas de vainilla.
Perfil de sabores
- 4Sabor a cacao
- 4roasted
- 3Amargo
- 2.5Dulce
- 1Vainilla
- 1ácido
- 0.5afrutado
Looking for another chocolate taste?
- % min. cacao54.5% manteca de cacao36.619.4% Cacao libre de grasa
- % min. leche0
- % Materia grasa36.6% manteca de cacao36.6
Maridaje
- Vanilla
- Liquorice
- Mint
- Dill
- Cardamom
- Raki
- Port
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadine
- Macadamia nut
- Olive Oil
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Paquetes disponibles
-
Callets™ 1kg bolsa
-
Callets™ 2.5 kg bolsa
-
Bloque 5kg pack
-
Callets™ 10kg bolsa
Ref.
- 811-2B-U73Callets™ | 1kg bolsa | 6 bolsas/caja
Duración
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
Ref.
- 811-2B-U76Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja
Duración
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal
Ref.
- 811NV-132Bloque | 5kg pack | 5 bloques/caja
Duración
- 24 meses
Certificaciones
- KP-
- Halal
Ref.
- 811NV-554Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja
Duración
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
- Halal