Revisitando los clásicos con Lluis Costa

Os traemos una nueva edición de nuestro ya conocido "Bakery Fundamentals" con Lluis Costa.

Lluis, prestigioso pastelero y chocolatero español, ganador de múltiples premios y reconocido por sus innovadoras creaciones en pastelería y bombonería.

En este recetario, encontrarás una selección de deliciosas e innovadoras elaboraciones, que partiendo de la tradición del bakery clásico, le da una vuelta de tuerca a las recetas y las convierte en espectaculares piezas que resultarán irresistibles a tus clientes. Además, descubrirás técnicas para evitar el desperdicio y potenciar la sostenibilidad y el upcycling dentro de tu negocio.

¿Te ha entrado la curiosidad? ¡Descárgate el recetario!