Dark Chocolate Gelato Base

No hay nada más delicioso que el verdadero helado italiano. Con esta receta, podrás crear un auténtico helado de chocolate negro completamente desde cero: con textura suave y brillante. Para obtener el resultado final perfecto, le recomendamos usar el Finest Belgian Dark Chocolate para un intenso sabro a cacao o un Single Origin Chocolate si desea sabores y aromas sofisticados. Guárdelo en el congelador para lograr la textura y brillo perfecto. Disfruta de una consistencia encantadora con cada cucharada.

Información de la receta

Cantidad
g
(Completar con la cantidad deseada y recalcular )

Dark Chocolate Gelato Base

IngredientesPreparación

Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.