Triple Gold

level 1

Disfrute de la nueva sensación de gelato Callebaut ChocoGelato Gold al máximo con esta receta de triple caramelo: el caramelo que se obtiene con el mejor chocolate belga dorado. Espere un chocolate dorado con un saborr profundo a caramelo y un poco de sal marina. Disfrute de su buena combinación de Callebaut ChocoCrema y Callebaut Crispearls Salted Caramel: suave como el terciopelo, con la cantidad jsuta de crujido. ¡Ésta verdadera receta de helado italiano es el showstopper perfecto para tu mostrador!

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Triple Gold

IngredientesPreparación

Mezclar con una licuadora de inmersión por ± 2 minutos.
Dejar reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
Dejar reposar en el mantecador para obtener más estabilidad y mejor estructura.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.

Acabado y presentación

Mezclar con Callebaut ChocoCrema Gold para obtener efecto marmoleado.
Terminar con piezas de Callebaut gold Chocolate, Callebaut ChocoCrema Gold.
y Callebaut Cispearls Salted Caramel.