Cacao Naturale

level 1

¿Quiere mimar a sus clientes con un sabor y textura de gelato natural? El cacao en polvo Natural Light Brown más original de Van Houten resalta el sabor original y el color naturalmente atractivo de los granos de cacao tostados en todas tus recetas de helado italiano. El alto contenido de mantequilla de cacao (10-12%) crea una rica y cremosa sensacion en su helado que seguramente hará que sus clientes regresen por más.

Componentes de las recetas

Cacao Naturale

IngredientesPreparación
  • 1kg
    liquid white base
  • 80g
    Van Houten cocoa powder Natural Light Brown

Mezclar con una licuadora de inmersión durante ± 2 minutos.
Para una mejor estructura, deje reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.
Dejar reposar en el congelador por unos minutos.