Pastel Dip ‘n Drip Caramel

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¡El pastel ha vuelto! Y con todo lujo. Más lujoso, más exquisito que nunca y en un formato que es fácil de envolver y llevar a casa o regalar. 
En esta receta, el chef Ryan combina un pastel con crujiente de nueces caramelizadas con un centro de caramelo intensamente delicioso y un glaseado dorado de chocolate con caramelo por fuera. En pocas palabras: ¡se venderá como rosquillas!

Componentes de las recetas

Pastel de viaje

IngredientesPreparación
  • 242g
    mantequilla 82% grasa
  • 181g
    azúcar

Bata juntos.  

Añada y doble.  

Rellene los moldes. Hornee 15 min. a 70 °C.   

Consejo: utilice moldes especiales para tortas con cilindro insertado para mayor comodidad y para evitar pérdidas. También puede perforar un orificio cilíndrico en el centro de la torta después de hornear y enfriar.

Glaseado dorado para pastel de viaje

IngredientesPreparación
  • 101g
    mantequilla 99 % grasa
  • 101g
    nueces pecanas
  • 68g
    almendras
  • 51g
    avellanas troceadas
  • 35g
    pistachos troceados

Preparación

IngredientesPreparación

Introduzca el caramelo en el orificio del pastel.
Sumerja los pasteles por la parte inferior en el glaseado (hasta la mitad).
Dejar reposar el glaseado sobre papel de silicona.