Tableta Ruby y trozos de Frambuesa

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La receta de esta tableta combina chocolate ruby con trozos de frambuesa deshidratada. La gran ventaja de ruby es que permite la combinación con una amplísima variedad de nuevos y excitantes ingredientes. Su sabor afrutado y sus refrescantes notas ácidas van muy bien con frutos ácidos y con frutos del bosque.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Tableta Ruby con trozos de frambuesa

IngredientesPreparación
  • 52g
    trozos de frambuesa deshidratada

Colocar en un molde

Temperar y añadir. Dejar cristalizar

Truco

Para crear un aspecto estiloso, baña la tableta acabada y cristalizada en Callebaut Finest Belgian Chocolate Ruby Receta Nº CHR-R35RB1 y déjala secar otra vez boca abajo.