ChocoGelato Fior di Cao

ChocoGelato Fior di Cacao: potencie el sabor del chocolate de sus recetas tradicionales de helado con cacao en polvo.
ChocoGelato Fior di Cao es la base perfecta para hacer un helado de chocolate tradicional con cacao en polvo, pero con un sabor de chocolate más intenso.
En la mayoría de las recetas de helado tradicionales que utilizan cacao en polvo, el sabor del chocolate no es del todo satisfactorio. Principalmente porque las grasas de la leche enmascaran el intenso sabor del cacao. Con Callebaut ChocoGelato Fior di Cao - una nueva base de helado hecha con manteca de cacao - ahora puede utilizar leche descremada en combinación con el cacao en polvo desgrasado Van Houten. La combinación de la manteca de cacao, el cacao en polvo desgrasado y la leche con bajo contenido en grasa proporciona un sabor rico e intenso igual al del auténtico chocolate.

¿Donde encontrar Callebaut?
Descripción

Base de helado lista para usar que potencia el sabor del cacao, especialmente en recetas tradicionales de helado con cacao en polvo

Cómo utilizar

• Mezcle con 2,4 kg de agua caliente (70-85 °C) durante 2 minutos
• Para obtener una estructura mejor, deje reposar en el frigorífico (3-5 °C) durante ± 30 min.
• Vierta en el congelador discontinuo y empiece a batir

Características principales

Rico en manteca de cacao (sabor neutro)
Listo para usar
Potenciar el sabor del chocolate de las recetas tradicionales de helados a base de cacao en polvo

Composición
  • % min. cacao0
  • % min. leche0
  • % Materia grasa0

Applications

Ice Creams & Sorbets

Paquetes disponibles

  • MXK-ICE15-V99
    1.6 kg bolsa

Ref.

  • MXM-ICE15-V99 | 1.6 kg bolsa

Duración

  • 18 meses