Piezas artísticas de chocolate, Enric Rovira

Piezas artísticas de chocolate, Enric Rovira

Curso práctico

Dirigido a: Profesionales interesados en la aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de piezas artísticas.

MÀXIMO 10 PAX

Durante las tres jornadas de curso, Enric Rovira, uno de los mejores chocolateros del panorama internacional, nos mostrará su trabajo, su filosofía y su estilo inconfundible a la hora de crear piezas artísticas de chocolate.

Podremos conocer de primera mano las técnicas que utiliza, y cada uno de los participantes elaborará una pieza de chocolate, igual que la que habrá creado Enric.

Sin duda un curso imprescindible para los profesionales que tengan interés en conocer de primera mano la técnicas de patronaje, aplicadas a montajes de chocolate

*Para asistir a este curso es recomendable tener una experiencia previa en el uso y manejo del chocolate.

Si quiere ver el trabajo de Enric Rovira visite www.enricrovira.com

Instagram: @enrovira

HORARIO

LUNES DE 10:00 H. A 18:00 H.

MARTES Y MIÉRCOLES DE 9:00 H. A 18:00 H.

 

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Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre España, Barcelona
Nivel
Nivel 2
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Nivel Nivel 2

Intermedio

Trabaja como profesional y posee buenos conocimientos sobre el procesamiento del chocolate. Conoce bien el proceso de atemperado del chocolate, las técnicas básicas, etc. Por este motivo, no perderemos tiempo con la teoría sobre el atemperado y el enfriamiento del chocolate.

Destinado a participantes que conocen el chocolate y han trabajo como artesanos durante algún tiempo o han realizado un curso para principiantes.

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre España, Barcelona
Ctra. Nacional 152a Km 71,3
08503 Gurb
Spain