Recipe N° WNV
Triunfe con un chocolate blanco con un sabor a caramelo muy cremoso.
¿Busca un chocolate blanco muy cremoso con deliciosas notas a caramelo?
La receta n.º W se adapta a una variedad de aplicaciones gracias a su fluidez media y sabor dulce. Desde moldear y recubrir figuras huecas hasta aportar sabor a mousses y ganaches, prepárese para sorprender con sus creaciones.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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Descripción
muy cremoso - notas a caramelo
Fluidez
Perfil gustativo
- 1Sabor a caramelo
- 3Dulce
- 1.5Vainilla
- 3lechoso
- 4crema
Composición
- % min. cacao26.2% manteca de cacao27.7
- % min. leche28.8% Grasa láctea8.421.9% Leche desnatada
- % Materia grasa36.1% manteca de cacao27.78.4% Grasa láctea
Recomendaciones de maridaje
- Vainilla
- Champán: Semi-Seco
- Queso de Cabra
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Formatos disponibles
-
Callets™ 2.5 kg bolsa
Ref.
- W-2B-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
- W-JP-U76 *Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet
Caducidad
- 12 meses
Certificaciones
- NK