Baking drops XS
Gotas de chocolate negro 100% para hornear.
Drops XS son las gotas de chocolate para hornear más pequeñas de la gama Callebaut®. Son ideales para dar a sus pastas finas y minibollos un sabor intenso y pronunciado. Nuestros chefs recomiendan utilizar estas gotas para bizcochos y en general para la repostería que solo requiera un tiempo breve de horno. Evita que las gotas se fundan durante el horneado.
Gracias a su receta especial —que contiene menos manteca de cacao— estos trocitos de chocolate resisten fácilmente temperaturas de hasta 200°C en el horno sin quemarse.
Añada siempre las gotas al final del proceso de amasado y mézclelas brevemente. Así evitará que las gotas tiñan la masa y se fundan.
Cocoa Horizons Foundation
El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
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Gotas de chocolate de tamaño extrapequeño para hornear con una delicada textura crujiente y un sabor a chocolate potente.
Incorpórelo a la masa al final del proceso de amasado.
Resiste temperaturas de hasta 200°C en el horno.
- % min. cacao43.5% manteca de cacao26.318.7% Cacao libre de grasa
- % min. leche0
- % Materia grasa26.3% manteca de cacao26.3
Applications
Baking
Paquetes disponibles
-
gotas 10kg bolsa
Ref.
- VH-9466-554gotas | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja
Duración
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
