Chocolate Baking Drops – Dark – L
Pasión de chocolate a raudales para sus bollos, panecillos y tartas


Los trocitos de chocolate en formato grande para crear auténticos caprichos

Baking drops L

Gotas de chocolate negro 100% para hornear.
Deje que sus clientes se deleiten con tartas recién hechas, cookies con trocitos de chocolate y bollos con trozos de chocolate extragrandes. Drops L tienen el sabor reconfortante del chocolate belga negro intenso, e incluyen menos manteca de cacao en la receta para resistir temperaturas de hasta 200°C en el horno.
Gracias a su gran tamaño, Baking Drops L se convertirá en su chocolate favorito para hornear si desea añadir una mayor intensidad de chocolate a sus cookies de chocolate, brownies, muffins, bollos y tartas. También son estupendos para elaboraciones horneadas que requieren mucho tiempo de horno. Gracias a su generoso tamaño, no se funden totalmente durante el horneado.
Importante: mezcle las gotas de chocolate con la masa una vez finalizado el proceso de amasado. Evitará que la masa se tiña o se mezcle con las gotas durante el amasado.

Cocoa Horizons Foundation

El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

¿Donde encontrar Callebaut?
Descripción

Gotas de chocolate extragrandes para hornear con una deliciosa textura crujiente y un sabor a chocolate potente.

Fluidez
Very low fluidity
Size
6000-7000/kg
Cómo utilizar

Incorpórelo a la masa al final del proceso de amasado.

Características principales

Resiste temperaturas de hasta 200°C en el horno.

Composición
  • % min. cacao48
    % manteca de cacao27.8
    21.7% Cacao libre de grasa
  • % min. leche0
  • % Materia grasa27.8
    % manteca de cacao27.8

Applications

Baking

Paquetes disponibles

  • VH-9401-554
    gotas 10kg bolsa

Ref.

  • VH-9401-554gotas | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Duración

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-