Creme dell'Artigiano Bianca
Crema al estilo italiano para rellenar y glasear pasteles


Rellene y glasee con el aspecto y el sabor del chocolate blanco

Creme dell'Artigiano Bianca

Sabor a chocolate blanco, un sueño con el que trabajar.
Creme dell'Artigiano Bianca es una base lista para usar que sirve para glasear y rellenar pasteles.
Con su exquisito sabor a chocolate y su textura suave y cremosa, esta crema es magnífica para rellenar pasteles choux, crostatas italianas o tartaletas, entre otros. También es perfecto para glasear tartas y pasteles con un baño blanco satinado que se mantiene suave y deja una agradable sensación en boca. Cuando se usa para glasear, conserva un aspecto impecable en los pasteles durante todo su periodo de conservación y no se corre. 
También puede rellenar o cubrir postres y pasteles con Creme dell'Artigiano Bianca, y guardarlos inmediatamente en el congelador para venderlos más tarde.
Creme dell'Artigiano Bianca resulta muy práctica: solo es necesario ablandarla o calentarla hasta ±30°C para conseguir una textura perfecta para aplicarla con manga pastelera o a ±40°C para conseguir una textura de glaseado más líquida.
Tiene un largo periodo de conservación y solo contiene grasas no hidrogenadas.

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Descripción

El sabor dulce a caramelo del chocolate blanco con una textura cremosa y suave como la seda.

Textura
Smooth
Color
Blanco
Cómo utilizar

Solamente tiene que ablandarla antes de aplicarla con manga pastelera o para glasear.

Características principales

Glaseado y relleno de pasteles listo para usar con una textura blanca y cremosa.

Composición
  • 42.5%Azúcar

Applications

Patisserie & Dessert

Paquetes disponibles

  • V00-OH35-ITWNV-T06
    Líquido 10kg cubo

Ref.

  • V00-OH35-ITWNV-T06Líquido | 10kg cubo

Duración

  • 12 meses