Hard Baker's Coating – Milk
El aspecto, el sabor y la textura crujiente del chocolate con leche, sin necesidad de atemperarlo


Una magnífica alternativa al chocolate con leche

DISPONIBILIDAD RETRASADA DE SUS PRODUCTOS CALLEBAUT
La disponibilidad de sus productos Callebaut puede verse afectada temporalmente debido a la interrupción excepcional de nuestra planta de producción en Wieze, Bélgica, a finales de junio. Hasta hoy, la producción en Wieze se detiene temporalmente. Esto significa que ciertos productos pueden estar bajos o agotados, y los tiempos de entrega pueden extenderse. Más sobre esto aquí.

Hard Top Milk

Tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate con leche, con una consistencia dura al partirlo.
En determinadas condiciones, puede ser difícil trabajar el chocolate. Especialmente en climas cálidos o cocinas muy calientes con un grado de humedad demasiado alto. Hard Baker's Coating – con leche es una cobertura con un sabor, una sensación en boca y un brillo muy similares al chocolate con leche, aunque no es necesario atemperarla. Simplemente fúndalo, aplíquelo y enfríelo directamente. Una vez endurecida, el resultado final tiene el aspecto y el brillo satinado suave del chocolate, con una textura dura al partirla como la del chocolate y sabor a chocolate con leche.
Puede utilizar Hard Baker's Coating – Milk con la misma amplia variedad de aplicaciones que el chocolate, especialmente para bañar galletas o crear confitería. Gracias a su composición especial en grasas, Hard Baker's Coating resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso durante más tiempo que la mayoría de los chocolates, aun cuando se utiliza para bañar cookies, frutos secos u otros ingredientes.

¿Dónde encontrar Callebaut?
Descripción

Un color y sabor a chocolate similar al chocolate con leche.

Textura
Hard crack
Cómo utilizar

Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).

Características principales

Se endurece y brilla sin atemperarla.

Applications

Formatos disponibles

  • S04-HP35NV-471
    10kg caja

Ref.

  • S04-HP35NV-471 | 10kg caja

Caducidad

  • 18 meses