Hazelnut Cream – Dark
La seducción suave y cremosa del chocolate con leche y las avellanas


Maravilloso para cortar, rellenar o aromatizar sus dulces bocados

Pale Hazelnut Cream

Mezcla de un 59,5% de chocolate con leche y un 40,5% de pasta de avellanas.
Hazelnut Cream Milk es una mezcla suave y cremosa de chocolate con leche de Callebaut® y pasta de avellana pura. Contiene más pasta de avellana que los giandujas tradicionales y tiene una textura más blanda. Esta crema es mezclada, conchada y atemperada por nuestro maestro de conchado para crear un sabor agradable y equilibrado, y una textura suave y homogénea que dejan una estupenda sensación en boca. 
Hazelnut Cream Milk viene en bloques blandos semisólidos que pueden cortarse fácilmente en deliciosas piezas de confitería o recubrirse con chocolate.
Después de suavizarla ligeramente, puede introducirla con una manga pastelera en pralines moldeados, bolas huecas o barras y tabletas de chocolate. Al fundirla, se convierte en la base deliciosa para aromatizar helados y rellenos de pasteles tales como mousses, bavarois y cremosos. Esta crema aporta un aroma muy agradable que combina chocolate y avellanas en postres tales como sabayon, mœlleux, etc. 

¿Donde encontrar Callebaut?
Descripción

Mezcla blanda hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

Tostado
Textura
Creamy
Color
Dorado pálido
Cómo utilizar

Córtela para formar deliciosas piezas de confitería o ablándela o fúndala para aromatizar.

Características principales

Crema semisólida, más blanda, muy fácil de cortar.

Composición
  • 40.5%Avellanas
  • 49.9%Azúcar

Paquetes disponibles

  • NCB-144
    cubeta 5kg pack

Ref.

  • NCB-144cubeta | 5kg pack | 5 bloques/caja

Duración

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-