ChocoGrattato

ChocoGrattato: Cuando el helado sale de la máquina, añadir ChocoGrat tato Callebaut y nibs de cacao NIBS -S Callebaut.
Decoración: rematar con trocitos de chocolate negro personalizado con efec to de madera tosca.

¿Donde encontrar Callebaut?
Cómo utilizar

INGREDIENTES:
• 1 paquete de Callebaut ChocoBase
• 2,4 kg de agua ( 70 - 85 °C)
O BIEN
• 1,1 kg de leche entera + 1,6 kg de agua ( 70 - 85 °C)
• 1 paquete de Callebaut ChocoGrat tato


ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Cuando el helado sale de la máquina, añadir
ChocoGrat tato Callebaut y nibs de cacao NIBS -S
Callebaut.
Decoración: rematar con trocitos de chocolate
negro personalizado con efec to de madera tosca.

Características principales

Auténtico chocolate 100% rallado muy fino para poder mezclarlo con facilidad durante el proceso de elaboración del helado.

Composición
  • % min. cacao62
  • % min. leche0
  • % Materia grasa0

Applications

Ice Creams & Sorbets

Paquetes disponibles

  • M-6CHRA-P-E0-X27
    800g bolsa

Ref.

  • M-6CHRA-P-X27 | 800g bolsa | 10 bolsas/caja

Duración

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-