Recipe N° L811
Hornea con la emblemática receta n.º 811.
Sorprenda con la intensidad del chocolate negro preferido de los maestros chocolateros. Disfrute de un sabor a cacao intenso y equilibrado, con notas afrutadas y una textura suave en boca.
Como la receta n.º L811 es baja en manteca de cacao, tiene una fluidez muy espesa, perfecta para su uso en mezclas y masas.
Resiste las altas temperaturas del horno sin quemarse.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Finest Belgian Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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Descripción
cacao intenso - equilibrado - suave - notas afrutadas
Fluidez
Very low fluidity
Perfil gustativo
- 4Sabor a cacao
- 4roasted
- 3Amargo
- 2.5Dulce
- 1Vainilla
- 1ácido
- 0.5afrutado
Composición
- % min. cacao48.2% manteca de cacao28.221.5% Cacao libre de grasa
- % min. leche0
- % Materia grasa28.2% manteca de cacao28.2
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Formatos disponibles
-
Callets™ 10kg bolsa
Ref.
- L811NV-554Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
