Caramel Fill
El caramelo listo para usar con sabor a toffee de mantequilla


Un caramelo auténtico para aromatizar su confitería, sus pasteles y sus postres

Caramel Fill

El auténtico caramelo con sabor a toffee de mantequilla.
Caramel Fill es auténtico caramelo listo para usar. Con su color dorado intenso, su sabor a toffee de mantequilla y una textura semifluida, combina a la perfección con chocolates más oscuros o pronunciados y es un magnífico relleno de confitería.
Solamente tiene que ablandarlo antes de usarlo batiéndolo o calentándolo ligeramente (a 25-30°C máx.) y rellenar una manga pastelera con el caramelo. A continuación, aplíquelo en bolas huecas de chocolate o tartaletas, a su gusto. También puede enriquecerlo con texturas crujientes o crocantes tales como una bresilienne o nibs de cacao. Caramel Fill es también perfecto para aromatizar helados, cremas pasteleras, mousses, etc. Nuestros chefs recomiendan ablandarlo o calentarlo ligeramente siempre antes de mezclar el relleno de caramelo con sus elaboraciones. 

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Descripción

Caramelo dorado semifluido.

Cómo utilizar

Ablándelo o caliéntelo ligeramente antes de introducirlo con una manga pastelera en bolas huecas de chocolate o mezclarlo con cremas.

Características principales

La fluidez perfecta para rellenar confitería.

Composición
  • 10.1%Materia grasa

Applications

Paquetes disponibles

  • FWF-Z2CARA-X10
    Líquido 5kg cubo

Ref.

  • FWF-Z2CARA-X10Líquido | 5kg cubo | 4 cubos/caja

Duración

  • 12 meses