Finest Belgian Chocolate – White
Recipe n° CHW-S2BFTZL


El chocolate blanco equilibrado, de comercio justo, cultivo orgánico y sin lecitina

Recipe N° CHW-S2BFTZL

Un chocolate blanco versátil y equilibrado con garantía certificada.
Esta receta de chocolate blanco combina una sensación en boca y un sabor deliciosos con una cremosidad irresistible. Su sabor presenta un dulzor y una cremosidad perfectamente equilibrados, con notas de leche fresca y ligero caramelo.
Está hecha con ingredientes que poseen la certificación de comercio justo y cultivo orgánico. Además, esta receta de chocolate no contiene lecitina de soja, por lo que es una magnífica alternativa para los clientes que buscan más garantías.
Gracias a su baja fluidez, este chocolate blanco es adecuado para un recubrimiento y moldeado medios de barritas, tabletas y figuras huecas. Además, constituye una base excelente para sus ganaches caseros.

Toda referencia a Comercio Justo (FT) requiere un certificado de Comercio Justo válido.

Cocoa Horizons Foundation

El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

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Descripción

Un color blanco cremoso y un sabor perfectamente equilibrado con un montón de notas de caramelo, leche y nata.

Fluidez
Low fluidity
Perfil de sabores
  • 2
    caramel
  • 3
    Dulce
  • 1
    Vainilla
  • 2
    lechoso
  • 3
    crema
Composición
  • % min. cacao32.6
    % manteca de cacao34.3
  • % min. leche20.2
    % Grasa láctea5.7
    15.5% Leche desnatada
  • % Materia grasa40
    % manteca de cacao34.3
    5.7% Grasa láctea
Origen de los granos
Principalmente, habas de cacao de África occidental, principalmente de la variedad Forastero.

Paquetes disponibles

  • CHW-S2BFTZL-558
    Callets™ 10kg bolsa

Ref.

  • CHW-S2BFTZL-558Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Duración

  • 12 meses

Certificaciones

  • Fairtrade
  • Organic