Callebaut RB1

intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.

fluidez media

3

34.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao
26.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos
35.9%

% Grasa

Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.

Characteristics

34.6%

Mín. % Sólidos secos de cacao

0% Manteca de cacao

2.5% Cacao sin grasa
26.3%

Mín. % Sólidos lácteos secos

0% Grasa de leche

0% Leche sin grasa
35.9%

% Grasa

0% Manteca de cacao

0% Grasa de leche

Tipo de chocolate:: Ruby
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Taste profile

Acidez
Dulce
Sabor afrutado

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certifications

Apto Para:: Halal
KD-
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.