RB1
Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.
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Descripción
intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
Fluidez
Perfil gustativo
- 1.5Sabor a cacao
- 5Dulce
- 2.5Vainilla
- 5.5ácido
- 4.5afrutado
- 3lechoso
- 2crema
Composición
- % min. cacao34.62.5% Cacao libre de grasa
- % min. leche26.3
- % Materia grasa35.9
Recomendaciones de maridaje
- Pimienta
- Curry
- Canela
- Vainilla
- Pan De Jengibre
- Menta
- Wasabi
- Albahaca
- Azafrán
- Romero
- Fruta de la Pasión
- Lychee
- Albaricoque
- Pineapple
- Coco
- Citrus fruits
- Red fruits
- Mango
- Algae
- Champán Rosado
- Cerveza de Frutas
- Gueuze beer
- Miel
- Cuberdon
- Caramelo
- Almendras
- Avellanas
- Aceite de Sésamo
- Camembert
- Roquefort
- Té Verde
- Saké
- Café
- Vinegars
- Soy sauce
- Dark chocolate
- Gold Chocolate Callebaut
- Velvet Chocolate Callebaut
- St Jacques shells
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Formatos disponibles
-
Callets™
Ref.
- CHR-R35RB1-01B *Callets™ |
- CHR-R35RB1-E5-U70 *Callets™ |
- CHR-R36RB12-E0-D94 *Callets™ |
Caducidad
- 12 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
Más recetas
