Chocolate Chunks – Milk – L
Los trocitos de chocolate con leche grandes y agradables de masticar para sus elaboraciones horneadas


¡Grandes en tamaño! Grandes en sabor, con una textura irresistiblemente agradable de masticar.

DISPONIBILIDAD RETRASADA DE SUS PRODUCTOS CALLEBAUT
La disponibilidad de sus productos Callebaut puede verse afectada temporalmente debido a la interrupción excepcional de nuestra planta de producción en Wieze, Bélgica, a finales de junio. Hasta hoy, la producción en Wieze se detiene temporalmente. Esto significa que ciertos productos pueden estar bajos o agotados, y los tiempos de entrega pueden extenderse. Más sobre esto aquí.

Milk chunks

Los trocitos de chocolate con leche que aportan un toque irresistible a todas sus creaciones horneadas.
Dé a sus pasteles, cookies de chocolate, panecillos y bollos un delicioso toque de chocolate con leche que combina un corazón de cacao sólido con la cremosidad del caramelo.
Esta receta de virutas de chocolate con leche contiene menos manteca de cacao para que resistan temperaturas de hasta 200°C en el horno. Además, las virutas son perfectas para aquellas piezas de repostería que requieren tiempos de horneado más largos. Gracias a su generoso tamaño, no se funden durante el horneado, lo que las hace perfectas para que sus clientes disfruten de un delicioso sabor a chocolate en sus bollos y pasteles.
Importante: mezcle las virutas con la masa una vez finalizado el proceso de amasado. Evitará que la masa se tiña y que las virutas se fundan durante el amasado.

¿Dónde encontrar Callebaut?
Descripción

Chocolate con leche deliciosamente intenso con matices de nata y caramelo. Se mantiene crujiente incluso después de hornearlo.

Fluidez
Size
L 7-9mm / An 6-10mm / Al 5-7mm
Cómo utilizar

Incorpórelo a la masa al final del proceso de amasado.

Características principales

Resiste temperaturas de hasta 200°C en el horno.

Composición
  • % min. cacao25
    % manteca de cacao21.5
    5% Cacao libre de grasa
  • % min. leche23.6
    % Grasa láctea5.7
  • % Materia grasa25.9
    % manteca de cacao21.5
    5.7% Grasa láctea

Formatos disponibles

  • Chunks Milk L slider
    Chunks 10kg caja
  • Chunks Milk L slider
    Chunks 1 kg bolsa

Ref.

  • CHM-CU-20X023-471 *Chunks | 10kg caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • NK

Ref.

  • CHM-CU-20X2-E0-U68 *Chunks | 1 kg bolsa | 6 bolsas/caja | euro pallet
  • CHM-CU-20X0-E0-U68 *Chunks | 1 kg bolsa | 6 bolsas/caja | euro pallet

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • NK