Flavoured Callets™
Cappuccino


Despierte los paladares con los sabores estimulantes del café y el chocolate

Cappuccino Callets™

Una fusión de chocolate negro, chocolate blanco y capuchino.
Este delicioso chocolate lo tiene todo para sorprender. Con unos sabores que combinan cremosidad con notas de cacao tostado y café y un ligero toque dulce para rematarlo, ofrece la base perfecta para aromatizar mousses, cremosos, bebidas y un largo etcétera. Los Callets™ Cappuccino funcionan de maravilla también en ganaches.
Tienen una fluidez media y pueden procesarse igual que cualquier chocolate con leche normal. El fundido, atemperado, moldeado, recubrimiento, etc. se realizan exactamente igual. Y puede maridarlos con sabores de frutas expresivas y ligeramente ácidas como, por ejemplo, frambuesa, fresa, ralladura de limón, etc. ¡Puro disfrute!

¿Donde encontrar Callebaut?
Descripción

Color marrón cálido y un sabor que lo tiene todo: nata, café, cacao y un ligero toque dulce.

Fluidez
Standard fluidity
Características principales

Se usa como el chocolate con leche normal para recubrir, moldear, bañar o aromatizar.

Composición
  • % min. cacao30.8
    % manteca de cacao29.8
    2.5% Cacao libre de grasa
  • % min. leche22.5
    % Grasa láctea6.2
    16.3% Leche desnatada
  • % Materia grasa36.1
    % manteca de cacao29.8
    6.2% Grasa láctea

Paquetes disponibles

  • CAPPUCCINO-552
    Callets™ 2.5kg bolsa

Ref.

  • CAPPUCCINO-E5-U70Callets™ | 2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja

Duración

  • 18 meses