Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 823


Many chefs n° 1 milk chocolate with an extreme balance between cocoa, milk and caramel

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Recipe N° 823

Creaciones impresionantes con la receta por excelencia de cacao, leche y caramelo.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.

Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao

Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.

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Descripción

rico en cacao - equilibrado - con sabor lacteo - notas a caramelo

Fluidez
Perfil gustativo
  • 2
    Sabor a cacao
  • 2
    Sabor tostado
  • 2.5
    Sabor a caramelo
  • 2.5
    Dulce
  • 1
    Vainilla
  • 3
    lechoso
  • 3
    crema
Composición
  • % min. cacao33.6
    % manteca de cacao30.2
    4.9% Cacao libre de grasa
  • % min. leche20.8
    % Grasa láctea6
    15.8% Leche desnatada
  • % Materia grasa36.2
    % manteca de cacao30.2
    6% Grasa láctea

Recomendaciones de maridaje

  • Canela
  • Vainilla
  • Clavo
  • Laurel
  • Cardamomo
  • Mango
  • Albaricoque
  • Limón
  • Coñac (Armagnac)
  • Grappa
  • Leffe Rubia
  • NUECES DE MACADAMIA
  • Aceite de Trufa
  • Lavanda
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Formatos disponibles

  • 823NV-120
    Bloque 5kg pack
  • 823-E0-D94
    Callets™ 400g bolsa
  • 823NV-554
    Callets™ 10kg bolsa
  • 823NV-T70
    Callets™ 2.5 kg bolsa
  • 823NV-W97
    Callets™ 1 kg bolsa

Ref.

  • 823NV-120Bloque | 5kg pack | 5 bloques/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823-E0-D94Callets™ | 400g bolsa | 7 bolsas/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823NV-01BCallets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823-E5-U71Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja

Caducidad

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-
  • Halal

Ref.

  • 823-E3-U68Callets™ | 1 kg bolsa | 6 bolsas/caja

Caducidad

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-