Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 805


The all-round mild dark chocolate with vanilla touch

Recipe N° 805

Sorprenda con un chocolate negro de sabor suave.
La receta n.º 805 es una de las primeras recetas originales de Octaaf Callebaut. Con un contenido de cacao del 50 %, ofrece un sabor suave a chocolate con un ligero matiz dulce para crear un perfil equilibrado.
Su fluidez media es perfecta para todo tipo de creaciones, desde moldear y recubrir hasta aportar sabor a ganaches, hojaldres y postres.

Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao

Para elaborar el Finest Belgian Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.

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Descripción
cacao suave - equilibrado - toque dulce
Fluidez
Standard fluidity
Perfil gustativo
  • 3.5
    Sabor a cacao
  • 2
    roasted
  • 3
    Amargo
  • 2.5
    Dulce
  • 1.5
    Vainilla
  • 1
    ácido
  • 0.5
    afrutado
Composición
  • % min. cacao50.7
    % manteca de cacao35.7
    16% Cacao libre de grasa
  • % min. leche 
  • % Materia grasa35.7
    % manteca de cacao35.7

Recomendaciones de maridaje

  • Naranja
  • Frambuesa
  • Plátano
  • Kasteel Negra
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Formatos disponibles

  • 805NV-554
    Callets™ 10kg bolsa

Ref.

  • 805NV-01BCallets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Caducidad

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-