Recipe N° 668

Para unas combinaciones y aplicaciones que abarcan toda la vía láctea.
La receta n° 668 ofrece el más lácteo y cremoso de todos los productos Finest Belgian Chocolate con leche. Con su color increíblemente ligero, es un chocolate maravilloso para crear figuras huecas y tabletas para los amantes del chocolate que prefieren un chocolate ligero y lácteo con notas de cacao muy agradables.
Gracias a su fluidez media, este chocolate es perfecto para casi cualquier aplicación: desde moldear hasta recubrir, pasando por aromatizar y decorar.

Cocoa Horizons Foundation

El Finest Belgian Chocolate necesita las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compre, nosotros reinvertiremos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

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Descripción

Color ligero, sabor lácteo con un toque de cacao.

Fluidez
Standard fluidity
Perfil de sabores
  • 1
    Sabor a cacao
  • 1
    roasted
  • 2
    caramel
  • 4
    Dulce
  • 0.5
    Vainilla
  • 3
    lechoso
  • 3
    crema
Composición
  • % min. cacao33.6
    % manteca de cacao30.9
    2.5% Cacao libre de grasa
  • % min. leche14
    % Grasa láctea4
    10% Leche desnatada
  • % Materia grasa34.9
    % manteca de cacao30.9
    4% Grasa láctea

Maridaje

  • Cereza Negra
  • Plátano
  • Kasteel Negra
  • PIÑONES
  • Parmesano
  • Caprice des Dieux
  • Passendale
  • Lavanda
Origen de los granos
Principalmente, habas de cacao de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero

Paquetes disponibles

  • 668NV-554
    Callets™ 10kg bolsa

Ref.

  • 668NV-554Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Duración

  • 18 meses

Certificaciones

  • KD-