Recipe N° 668
El chocolate con leche rico en caramelo perfecto para sus creaciones.
La receta n.º 668 es el chocolate con leche más cremoso y rico en caramelo de la gama Finest Belgian Chocolates con Leche. La exquisita tonalidad marrón claro es ideal para crear figuras huecas y tabletas de chocolate con notas a leche y deliciosos matices dulces.
Gracias a su fluidez media, es perfecta para todo tipo de aplicaciones, como moldear, recubrir, dar sabor y decorar.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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Descripción
cacao suave - sabor a leche - dulce
Fluidez
Perfil gustativo
- 1Sabor a cacao
- 1Sabor tostado
- 2Sabor a caramelo
- 4Dulce
- 0.5Vainilla
- 3lechoso
- 3crema
Composición
- % min. cacao33.6% manteca de cacao30.92.5% Cacao libre de grasa
- % min. leche14% Grasa láctea410% Leche desnatada
- % Materia grasa34.9% manteca de cacao30.94% Grasa láctea
Recomendaciones de maridaje
- Cereza Negra
- Plátano
- Kasteel Negra
- PIÑONES
- Parmesano
- Caprice des Dieux
- Passendale
- Lavanda
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Confectionery
Baking
Formatos disponibles
-
Callets™ 10kg bolsa
Ref.
- 668NV-01B *Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja | Euro pallet
- 668NV-554 *Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja | Euro pallet
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
