Recipe N° 60-40-41
Cacao intenso, sabor suave.
La receta n.º 60-40-41 es la opción ideal para chefs que buscan un chocolate rico en cacao, pero con un sabor suave que combina con ingredientes como peras, almendras y ruibarbo.
El alto porcentaje de cacao aporta la fluidez perfecta para recubrir, bañar y moldear con precisión. Obtendrá siempre resultados perfectos e increíblemente delicados en sus creaciones de chocolatería favoritas.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Finest Belgian Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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Descripción
cacao intenso - ligeramente amargo - notas afrutadas
Fluidez
High fluidity
Perfil gustativo
- 3.5Sabor a cacao
- 3roasted
- 1Amargo
- 2Dulce
- 0.5Vainilla
- 1ácido
- 0.5afrutado
Composición
- % min. cacao60.3% manteca de cacao42.619.7% Cacao libre de grasa
- % min. leche
- % Materia grasa42.5% manteca de cacao42.6
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Formatos disponibles
-
Bloque 5kg pack
Ref.
- 60-40-41NV-120Bloque | 5kg pack | 5 bloques/caja
Caducidad
- 24 meses
Certificaciones
- KD-
