Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2804


The dark chocolate rich in cocoa with pronounced acidic notes

Recipe N° 2804

Cubre y moldea con un intenso sabor a cacao con notas ácidas.
Al contener más manteca de cacao, este chocolate negro permite conseguir mayor fluidez con una textura más crujiente al enfriarse. La receta 2804 es perfecta para moldear y recubrir con gran detalle.
Su intenso sabor a cacao combina muy bien con una gran variedad de ingredientes, como especias, hierbas y frutas.

Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao

Para elaborar el Finest Belgian Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.

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Descripción

cacao intenso - equilibrado - toque ácido

Fluidez
High fluidity
Perfil gustativo
  • 3.5
    Sabor a cacao
  • 3
    roasted
  • 3
    Amargo
  • 2.5
    Dulce
  • 1.5
    Vainilla
  • 1.5
    ácido
  • 1.5
    afrutado
Composición
  • % min. cacao54.1
    % manteca de cacao37.6
    18% Cacao libre de grasa
  • % min. leche 
  • % Materia grasa37.6
    % manteca de cacao37.6

Recomendaciones de maridaje

  • Lavanda
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Formatos disponibles

  • GM - CAL - Hero Packshot - 2804 Callets 10 kg
    Callets™ 10kg bolsa

Ref.

  • 2804NV-01BCallets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja

Caducidad

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-