Chocolataria “aquarela brasileira” por Renata Penido

Chocolataria “aquarela brasileira” por Renata Penido

Bombons com as cores e sabores do Brasil estão presentes neste curso, ministrado pela chef mineira Renata Penido. Pós-graduada em Chocolataria e com cursos de especialização com vários chefs internacionais, a chef mineira preparou um curso prático, cheio de cor, resgatando os sabores do nosso país, com sofisticação.  Na aula serão ensinadas as técnicas para trabalhar com essas cores em bombons, fazer a combinação entre elas e a contextualizar com o produto final.                               

 Instagram: @renatapenidochocolatier

 

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
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Level 2

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Intermediate

You are working as a professional with a good knowledge about the process of chocolate. You have a good knowledge about tempering of chocolate, basic techniques, etc. So, we won't spend time on theory about tempering and cooling of chocolate.

Designed for participants who are confident with chocolate having worked as a craftsperson for some time or have completed a Beginner Course.

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Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
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