Decorações de chocolate com o chef Abner Ivan

Decorações de chocolate com o chef Abner Ivan

Seguindo as tendências da confeitaria e chocolataria moderna, esse curso irá abordar as técnicas para produzir decorações de chocolate inéditas. Com toda a sua experiência em chocolataria, o chef Abner ensinará a trabalhar com transfer artesanal, pigmentação e pintura em chocolate, arabescos clássicos e modernos, plumas, aplicações de sinetes, cogumelos, flores e galhos e muito mais! Tudo para fazer uma decoração original e sofisticada – e cheia de sabor – com chocolate Callebaut.

 

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
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Level 1

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  • Abner IvanGuest teacher
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01310-100 São Paulo
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