Ovos, Bombons e Chocolates para a Páscoa com o Chef Caio Corrêa

Ovos, Bombons e Chocolates para a Páscoa com o Chef Caio Corrêa

A data mais gostosa do ano está chegando! Não perca a oportunidade de aprimorar seu conhecimento em chocolataria com o chef Caio Corrêa, embaixador Callebaut. Neste curso você vai aprender técnicas modernas de produções de ovos de Páscoa: recortados, raspados, pintados e pulverizados. Além de bombons moldados, pintados com manteiga de cacau colorida, trufas decoradas e tabletes, tudo com acabamento moderno e apresentação sofisticada.

 

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Level
Level 2
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Level Level 2

Intermediate

You are working as a professional with a good knowledge about the process of chocolate. You have a good knowledge about tempering of chocolate, basic techniques, etc. So, we won't spend time on theory about tempering and cooling of chocolate.

Designed for participants who are confident with chocolate having worked as a craftsperson for some time or have completed a Beginner Course.

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
01310-100 São Paulo
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