Doces de casamento
Neste curso, o Chef Abner Ivan vai ensinar as técnicas para produzir maravilhosos doces finos para casamentos, com uma nova apresentação e decoração moderna. O chef vai apresentar uma releitura de doces clássico como: camafeu, brigadeiro e surpresa de cereja. Ele também irá ensinar receitas contemporâneas como: bem casado de chocolate, macaron de caramelo e baunilha, fudge de caramelo e avelã, bombom de cumaru e mel, entre outras. Além de aprender receitas exclusivas, você receberá dicas e técnicas de embalagens e apresentações diferenciadas para surpreender seus clientes! Não perca!
Teacher
- Abner IvanGuest teacher
Intermediate
You are working as a professional with a good knowledge about the process of chocolate. You have a good knowledge about tempering of chocolate, basic techniques, etc. So, we won't spend time on theory about tempering and cooling of chocolate.
Designed for participants who are confident with chocolate having worked as a craftsperson for some time or have completed a Beginner Course.
01310-100 São Paulo
Brazil
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