Chocolataria “aquarela brasileira” por Renata Penido
Bombons com as cores e sabores do Brasil estão presentes neste curso, ministrado pela chef mineira Renata Penido. Pós-graduada em Chocolataria e com cursos de especialização com vários chefs internacionais, a chef mineira preparou um curso prático, cheio de cor, resgatando os sabores do nosso país, com sofisticação. Na aula serão ensinadas as técnicas para trabalhar com essas cores em bombons, fazer a combinação entre elas e a contextualizar com o produto final.
Instagram: @renatapenidochocolatier
Intermediate
You are a professional with good knowledge of chocolate. You are familiar with the tempering of chocolate and the basic techniques. This course does not discuss tempering or cooling chocolates.
Designed for participants who have confidence in their skills of wkrking with chocolate, have worked as a craftsperson or completed the Chocolate Academy Beginners course.
01310-100 São Paulo
Brazil
