La pastelería de Nicolas Bacheyre en 'un dimanche à Paris'

La pastelería de Nicolas Bacheyre en 'un dimanche à Paris'

Dirigido a: Profesionales de la pastelería y restauración que deseen conocer las últimas tendencias en tartas y pastelería. 

Nicolas Bacheyre chef de la pastelería parisina “Un Dimanche à Paris” y unos de los mayores referentes de la pastelería francesa actual. Nos propone un curso de tres días donde nos explicará su filosofía como profesional, y su visión como chef de una de las pastelerías referentes en el panorama internacional. Podremos ver lo mejor de lo mejor de sus vitrina,  individuales, tartas, troncos, su forma de producir, su ética y su filosofía, en cuanto sabores y estética. Algunas de sus elaboraciones serán recetas gluten free, una de las tendencias de mercado más demandadas en la actualidad.

Una oportunidad única para conocer de primera mano, el trabajo de unos de los profesionales indispensables de la capital mundial de la pastelería.

Instagram: @nicolas_bacheyre

HORARIO

LUNES DE 10:00 A 18:00

MARTES Y MIÉRCOLES DE 10:00 A 18:00

 

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Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Spain, Barcelona
Level
Level 2
Course subscription & info
Level Level 2

Intermediate

You are a professional with good knowledge of chocolate. You are familiar with the tempering of chocolate and the basic techniques. This course does not discuss tempering or cooling chocolates.

Designed for participants who have confidence in their skills of wkrking with chocolate, have worked as a craftsperson or completed the Chocolate Academy Beginners course.

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Spain, Barcelona
Ctra. Nacional 152a Km 71,3
08503 Gurb
Spain