Milchschokoladenaufstrich

Erstellt von

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Selbstgemachte Brotaufstriche aus echter Schokolade sind wahnsinnig beliebt. In diesem Rezept verwenden wir Milchschokolade für einen schönen sahnigen Karamellgeschmack. Um diese schön geschmeidige, streichfähige Textur zu erreichen, empfehlen wir Ihnen, Milchschokolade mit geringer Fließfähigkeit zu verwenden, mit ???? oder ????????. Unter optimalen Bedingungen ist der Brotaufstrich etwa 6 Monate lang haltbar: 16 °C und lichtgeschützt.

Rezeptinformationen

Menge
g
(Geben Sie die gewünschte Menge an und berechnen Sie neu)

Milchschokoladenaufstrich

ZutatenZubereitung
Bei 50°C schmelzen.

Dazu geben, emulgieren und auf 23 °C erhitzen. In ein Gefäß füllen und sofort bei 16 °C kalt stellen.