Schokoladensoufflé

Kreiert von

  • Alexandre Bourdeaux - Konditor und Inhaber von Pastry&Chocadvice Belgien
level 2

Vergessen Sie den Hype. Schokoladensoufflé ist überhaupt nicht schwierig zu machen. Es ist ein wunderbar leichtes Dessert, welches unbedingt in die Comfort-Food-Kategorie gehört. Es steht nur selten auf der Dessertkarte, dabei verdient dieser Klassiker einen Ehrenplatz und kann die gewünschte Differenzierung bringen. In diesem Rezept wird der intensive Schokoladengeschmack durch eine aufregende Note von Orangenschale aufgefrischt.

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Schokoladensoufflé

ZutatenZubereitung
  • 250g
    Milch
  • 2Stück/e
    abgeriebene Orangenschale

Aufkochen und ziehen lassen.

  • 35g
    Mehl
  • 40g
    Butter

Vermischen.

  • 100g
    Eigelb
  • 12g
    Zucker

Mixen und hinzufügen.

Vermischen und zur vorherigen Masse hinzufügen.

5 Minuten lang bei 200 °C backen und sofort servieren.