dunkler-schokoladen-cookie

Kreiert von

  • Alexandre Bourdeaux - Konditor und Inhaber von Pastry&Chocadvice Belgien
level 1

Großartige Backkunst: ein absolut einmaliger Schokoladen-Cookie. Mit umwerfend intensivem Geschmack. Mit genau der richtigen Süße und jede Menge genussvollen Schokoladenaromen. Durch eine kürzere oder längere Backzeit können Sie die Textur in der Mitte wie gewünscht anpassen. Wir mögen ihn am liebsten, wenn er innen noch leicht feucht und cremig ist.

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Schokoladen-Cookie

ZutatenZubereitung

Bei 40 °C schmelzen.

  • 300g
    Eier
  • 540g
    Zucker

Schlagen Sie beides zu einer locker-luftigen Masse auf.

  • 650g
    Mehl
  • 15g
    Natron
  • 3g
    Salz

Sieben und hinzugeben.

Hinzufügen.

Lassen Sie den Teig ruhen, formen Sie ihn anschließend zu Kugeln und setzen Sie sie diese auf ein Backblech. Für 12 Minuten bei 170°C backen.